Die uruguayische Küche
Die uruguayische Küche ähnelt sehr der argentinischen. Die Unterschiede der beiden Küchen sind gering, dennoch vorhanden. In beiden Ländern ist das Rindfleisch ein wichtiges Element der Gerichte. Jedoch sind die Rindersorten und auch der Fleischschnitt unterschiedlich. Die weitverbreiteten Steaks sind das saftige „Entrecot“, „Pulpo“ und „Tire de Asado „ (Rostbraten) sowie das Lendensteak. Als Beilagen werden Pommes Frites oder Reis sowie verschiedene Marinaden gereicht. Auch verschiedene Wurstsorten, wie die Paprikawurst oder die Blutwurst sind in Uruguay sehr beliebt. Insbesondere in den Küstengegenden ist Fisch sehr weit verbreitet . Neben den einheimischen Fischen wie Dorado und Surubi stehen auch Seezunge, Seehecht und Calamares auf der Speisekarte. Als typisch uruguaische Gerichte gelten der „Gramajo“ (gebratene Pommes mit Ei und Speck) und der Fleischeintopf „Puchero“. Außerdem ist der „Chivito“, ein Steakbrötchen mit Ei, Salat und Pommes ein gängiges Gericht in Uruguay. Des weiteren existieren, wie in vielen Ländern in Lateinamerikas, die „Empanadas“, Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen . Was hier in Deutschland ein Schnitzelbrötchen bekannt ist wird in Uruguay „Sandwich de Milanesas“ genannt, aber auch der Hot Dog hat in Uruguay einen anderen Name, „Panchos“. Als traditionelle Speisen gelten der „Dulce de Leche“ (Karamellcreme) und „Flan“ (Karamellpudding). Das Nationalgetränk Uruguays ist, wie in Argentinien auch, der Mate-Tee. Er wird zu jeder Gelegenheit getrunken.